Untuk menggoreng ayam, lebih baik gunakan panci atau wajan dengan minyak yang cukup banyak hingga bagian ayam terendam. Lalu tunggu hingga minyak panas, baru masukkan ayam. Gunakan api kecil saja agar bagian dalamnya matang dan bagian luarnya tidak gosong.Untuk lawar merah, Yudiawan mengatakan bahwa masyarakat Bali kerap menggunakan darah mentah ya